大大奶牛场是县、乡重点扶持兴建的农业调产项目，也是晋城市目前在建的规模最大的牛奶生产、加工企业。
该项目于2003年7月立项、筹建。第一期工作占地面积10000平方米，建筑面积3000平方米，投资380万元。现存栏奶牛100余头，日产鲜奶1000公斤。
第二期工程于2004年4月开工建设，安装先进的奶制品加工设备一套，建成一条高质量、全流程自动化生产作业线，需投资1000余万元。项目建设预计在十月前完成，将形成日加工原奶10－20吨的生产能力，并可生产不同型号的高品质系列奶制品，以满足不同人群，不同口味的市场需求。
与此同时，以大大奶牛场为龙头，运用公司建基地、基地联农户的产业化经营模式，2005年全乡将培育奶牛养殖专业户10－15户，存栏奶牛到200－250头，年产原奶达800吨。力争在五年内发展奶牛专业户50户，奶牛存栏达到500头，年产原奶1800吨，成为全市规模最大奶牛养殖和加工基地，将为当地农业产业结构调整和增加农民收入做出新贡献。
