新华网太原２月１３日电（记者高风 晏国政）春节吃饺子、蒸花馍、清明寒食吃馓子……在有“面食之乡”美誉的山西，当面食与宗教祖先祭祀、节日喜庆、婚丧嫁娶相结合时，又呈现出丰富多样的特性和深厚文化内涵。

    山西面食专家李德富等人认为，山西各地的岁时节日活动，大多以祭祀天地诸神祈求丰收、希望平安富有为主要内容，而不同的面食在不同的节日、社会活动中出现，又被赋予不同的寓意。如清明寒食吃馓子，始于晋人纪念介子推，后来这一食俗由山西传播至全国。而晋南制作的花馍，针对不同对象和用途，也有不同的花样品种和寓意。

    李德富说，在山西，逢年过节馈赠面食，也都有一定的规矩和讲究。如生日吃长面，冬至吃饺子，入伏吃伏面，送行接风各有特定面食品种。这些无不蕴含着求吉利、求福禄、求长寿、求团圆美满的愿望和对美好生活的追求。（完）