古人云："一日之计在于晨。"早晨的活动和饮食，对全天的精神状态和身体的健康至关重要，特别是早餐的安排，要科学合理，注重营养。多年来，我根据自己的体质和书报杂志上介绍的常识与经验，制定了一份适合自己的早餐食谱，长期坚持，自我感觉效果很好。不揣冒昧，简单介绍一下，恭请老朋友们参考。

    早晨5点起床，之后先喝一杯温开水，以补充夜间消耗的水分。洗漱完毕，喝一碗麦片粥、吃一个煮鸡蛋，然后再外出晨练，这样就可避免空腹运动可能引起的低血糖或急性胃炎的发生。

    晨练三四十分钟后，回来准备早餐。我的早餐比较复杂，副食是一中碗蒸菜，其中以胡萝卜、洋葱为主，并配以黄花菜、香菇、木耳、海带、紫菜等，上锅蒸熟。食用时，再加适量的食盐、香油、味精、蒜末、芝麻酱等调味品；主食是一两三合面馒头（白面、玉米面、黄豆面）和几片蒸长山药，最后喝一碗自制的新鲜豆浆。

    这份早餐有以下几个特点：一是品种齐全，营养丰富；二是不用烹炒，减少营养损失；三是不靠别人，自己动手，用脑用手，其乐无穷。早餐没有鱼、肉，则在午饭时安排荤素搭配、多种蔬菜来补足各种必需的营养元素。不过，午餐的操作就是老伴主厨，我当助手了。牛奶则是要在晚上睡前服用，这样有利于睡眠。

    我的早餐虽说算不上什么美食，却是有益健康的，曾就此专门请教过营养学家，被认为是符合食物多样化的原则，经常吃三合面馒头是符合营养科学的，值得老年人借鉴。由于科学合理的饮食，加上心情舒畅、生活规律、坚持锻炼，虽已到耄耋之年的我，身体尚称得上健康，经常读书看报、打字写稿、快走慢跑、有时间还去游游泳，所以很少生病，可算得上是健康快乐地安度晚年。 李 敏