有不少人上午工作时常感到疲倦乏力，注意力难以集中。这可能是人的体液通过神经反射发出信号：酸性物质积聚过多了！产生这种现象的重要原因是早餐不合理。人们早餐往往以馒头、面包、油炸食品等为主，很多人因种种原因而不吃早餐。这就难免引起体内生理方面的酸碱平衡失调。

    人的体液应该是中性稍偏于弱碱性的，这对神经细胞的生理活动最为适宜。日常食物中，凡是含氯、硫、磷元素较多的食物，如大米、面粉、鱼类、肉类、蛋、啤酒等属酸性食物；蔬菜、水果、豆类等属碱性食物。所以，早上除了应饮足够的水，必须重视吃早餐。早餐除了吃足够的主食及鸡蛋、牛奶外，还应同时吃些豆类、叶菜，最好再吃一个水果。