“产品出厂批批检验、批批留样，保证奥运食品不出问题。”5月14日，太原市30家涉奥食品生产加工企业负责人在承诺书上签名，向社会郑重承诺。记者发现，其中清徐的食品企业达到了16家，占到了一多半，并且多为食醋酿造企业。

    这些涉奥食品生产企业承诺：在生产过程中，要划出专门的原辅料存储区、成品存储区和独立加工线，生产的食品有明显的标识。对于出厂产品企业批批检验、批批留样，而且留样的时间要延长为平时的一到两倍甚至更长时间。未经检验和检验不合格的产品坚决不得出厂。

    记者从太原市质监局了解到，太原市供奥运会及北京、天津、上海、沈阳、秦皇岛、青岛六城市和小轮车世锦赛的涉奥产品生产企业共182家，随后，县区局质监部门将与其他企业逐步签订安全承诺书。同时，质监部门组成监管小组，24小时驻厂监管，而且，凡是辖区内产品风险高，有隐患，有可能发生安全问题的企业都要进行驻厂监管。质监部门还将加大冷冻饮品、饮料、粮食加工品、肉制品、糕点五类土特产食品企业的巡查力度和频率。