沁源县以科学发展观为统领，坚持政府统一领导、有关部门依法监管、各方联合行动的工作机制，实行集中整治与制度建设、严格执法与科学管理、打假治劣与扶优促强相结合，合力打造产品质量和食品安全放心工程。

    为积极推进食品放心工程，该县相继在全县范围内开展了肉制品、学校食堂、工地食堂、节假日检查及农村食品安全专项整治工作，针对农村食品安全的热点和难点问题，切实加大整治力度，有力地保障了全县人民群众饮食安全，促进了全县经济社会的持续健康稳步发展。他们的具体做法为，一是加强领导，广泛宣传。县食安委多次召开专题会议，研究制定了《沁源县2007年农村食品安全专项整治工作方案》、《沁源县食品安全工作考核办法》、《沁源县重大食品安全事故应急预案》和《沁源县食品安全监管责任追究办法》等多项涉及食品安全综合监督工作的重要制度。签订了食品安全目标管理责任书，明确了县、乡及职能部门食品安全监管工作职责，明确了专项整治工作的重点、目标和要求。同时，食安委各成员单位利用"3·15"、安全生产月、质量安全月开展形式多样的食品安全宣传活动，加大宣传，营造了浓厚的食品安全氛围。二是突出重点，强化监管。突出抓好食品生产、加工、销售三个关键环节、严把"四个关口"。即加大对种养殖环节的监管，严把食品源头质量关；加大对食品生产加工环节的整治，严把食品市场准入关；加大对食品流通的整治，严把食品销售关；加大对餐饮业管理，严把饮食关。三是部门联动，协作配合。整治中，县食安委建立起统一、高效的新型食品安全综合监督体制和工作机制，定期召开协调会议，汇总、反馈专项整治情况，积极抓整改促落实。各成员单位一把手作为监管工作的第一责任人对食品安全工作负总责，分管领导为直接责任人，领导班子为共同责任人，进一步明确食品安全工作目标，层层分解落实，检查督促到位。同时，各成员单位还设立了投诉举报电话，健全完善了举报投诉各项规章制度，保证食品质量安全的投诉举报渠道和处理回告机制畅通、高效，基本形成了"统一领导，各司其职，互助联动，信息共享"的格局，截至目前，共出动执法人员2200人次、执法车辆146台次，检查食品生产厂家、小作坊120户，各类食品经营企业468户，餐饮食堂和饮食摊点261户；立案查处食品安全案件56起，取缔无证经营企业3家、无卫生许可证餐饮店（馆）7家，责令整改食品企业53家，查处不合格肉及肉制品951公斤，其他不合格食品1582公斤。受理的63起食品卫生投诉举报案件也已全部结案。（记者韩小红　邓焕彦　毛宪清）