一方水土酿一方佳味，依托潇河源头优质生态资源，山西省晋中市昔阳县沾尚镇深耕特色产业，聚力打造“潇河源”原浆醋乡土特色名片，以原生态、纯手工、久陈酿的古法酿造，为乡村产业振兴注入力量。
走进沾尚镇晋乐春醋业酿造工坊，醋香扑鼻，工坊内发酵缸整齐排布，工人师傅以传统酿造技艺，进行醋酸发酵、翻缸等工序，用心打磨高品质原浆醋。
据介绍，晋乐春醋业商贸有限公司完整保留传统酿造工艺，坚持自然发酵、四季陈酿，严控产品质量、升级生产工艺、拓宽销售渠道，努力把“潇河源”原浆醋做大做强。
从粮食原料精心筛选，到醋品封坛出成品，“潇河源”原浆醋顺应自然酿造规律，酿出的醋色泽清亮通透，酸味柔和纯正，入口醇厚绵柔。
近年来，沾尚镇立足生态优势，聚焦特色农产品深加工，重点培育醋、豆腐等本土特色业态，推动传统手工技艺产业化、品牌化发展，有效延伸农业产业链、提升农产品附加值，让乡土老手艺成为群众增收致富的新路子。（李东芝 杨京津）
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