5月16日，2026功能性油脂与健康产业发展大会在太原召开。大会汇聚山西省内外专家学者、行业企业、医疗机构、酒店、餐饮业、商会及各界代表，围绕功能性油脂技术创新、成果转化、产创融合、全民行动等议题展开深度交流，用产业发展实效守护全民身心健康。
会议现场。
本次大会由山西省专家学者协会联合山西省营养学会、山西省食品营养与健康学会共同主办，山西省专家学者协会营养健康产业分会、山西优创众禾医学研究院承办，宁德海博特医食品有限公司、福建一棵茶农业科技股份有限公司、海博特医食品（太原）有限公司、苏澳生物科技（苏州）有限公司协办。
山西省专家学者协会副会长郝建新说，希望通过大会唤起更多人关注日常用油的质量与数量，让减油减脂成为“用好油、控总量、享健康”的快乐生活方式。
中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜说，要进一步深化对油脂科学的研究，更要注重油脂质量与科学内涵，推动大众在减脂过程中读懂油脂、科学用油。大会搭建了协同研究平台，为油脂应用提供方法支撑与资源保障，强化了产学研协同，夯实了油脂科学实践力量。
宁德海博特医食品有限公司CEO王生说，公司推动茶叶籽、小米胚芽等特色油料向高品质升级，为健康用油提供支撑；深耕胡麻、小米等原料基地，构建“科研+种植+加工”一体化产业共同体。
山西省营养学学会理事长、山西省专家学者协会营养健康产业分会副会长、山西医科大学教授赵海峰发布了甘油二酯油健康状况改善报告，为大众健康用油、企业产品研发、行业标准制定提供了数据支撑，实证研究印证了甘油二酯油健康价值。
圆桌对话环节，产学研界的嘉宾围绕“功能性油脂如何助力减脂减油行动”的主题，结合功能性油脂的科学原理、行业标准、本土资源、产业转化及临床指导等话题展开对话与精彩分享，揭开功能性油脂的面纱。（邰丰 刘泓弢）