提到空心月饼，你会想到什么？对于临汾市乡宁县而言，这不仅是一种时节食品，更是乡宁人舌尖上的文化印记。
2025年中秋节将至，一场以空心月饼为主角的盛会——2025年乡宁县首届空心月饼大赛即将拉开帷幕。赛事吸引了诸多月饼商家报名，覆盖乡宁老字号作坊、创新品牌等制作团队，将围绕非遗传承、产业发展、文旅融合、数字赋能，全力打造月饼小镇，助推乡村振兴。
乡宁空心月饼。
本次赛事组建了权威评审团，专业评委将从工艺技术、口感、风味感、外观形态等维度打分；还设置大众评审团，预赛阶段由文化名人、美食达人、随机邀请的市民组成，决赛阶段开放现场观众报名，从口感体验、外观喜好等大众视角打分。这样“专业+大众”的双重评审模式，既守住了非遗手艺的“根”，也贴合了普通食客的“味”，让评分经得起检验。
手艺人制作空心月饼。
此外，赛事总奖金超11万元。其中，特等奖2万元、金奖1万元、银奖8000元、铜奖5000元，最佳口感奖、最佳工艺奖、最佳造型奖为5000元，人气王3000元。现场还将设置“临汾优选”专属展区，通过直播带货、文旅套餐，努力让乡宁空心月饼走向全国。
空心月饼出炉。
在保留空心月饼传统工艺的同时，乡宁县近年来持续升级包装、优化糖分配比，让老月饼守得住经典，甜而不腻，跟得上现代人的健康需求。
[责任编辑: 王俊玲]