近年来，运城市闻喜县石门乡锚定“特色产业兴农”路径，着力把香菇产业打造成农民增收的“钱袋子”、乡村发展的“新引擎”，在绿水青山间蹚出了一条生态富民的好路子。
据悉，石门乡森林覆盖率85%以上，较大的昼夜温差和丰富的木材资源为食用菌种植提供了良好条件。立足这份生态禀赋，石门乡精准规划“菌菇种植+林下天麻”立体农业蓝图，以香菇为核心，同步培育羊肚菌、猴头菇、平菇等品类，通过“合作社+基地+农户”模式，推动食用菌产业从“零散种植”向“规模发展”转变。
在石门乡，从菌种筛选、菌棒生产到接种养菌，全程实行标准化集中作业；菌棒成熟后，或按现价销售，或赊销给农户分散管理，降低农户前期投入门槛。这套“统分结合”的模式，既守住了菌棒成活率、香菇品质的“底线”，又破解了农户“卖菇难、卖价低”的顾虑，让群众稳稳增收的同时，也为村级集体经济注入了活力。
小香菇长成“大产业”，离不开硬设施与强科技的“双轮驱动”。如今的石门乡，标准化生产车间、菌种培育中心拔地而起，9座冷库串联起冷链仓储网络，“菌棒生产—集中出菇—冷链配送”的完整产业链已然成形。
同时，石门乡还主动“牵手”高校，借智赋能，在菌菇深加工技术研发、智慧菌菇大棚建设上协同发力，引入物联网监测系统，开展数字化种植培训，构建起“产学研用”一体化平台，让香菇从“初级产品”向“高附加值商品”升级。
目前，石门乡香菇产业拥有45座育菌棚、132座全钢架出菇大棚、200亩简易出菇棚，年种植量300万棒，产品远销上海、西安、广州等城市，年总产值突破2400万元，直接或间接带动400余名村民在家门口就业。
如今，石门乡正朝着“多元发展”深耕，1500亩的天麻种植基地即将落地，“菌菇+天麻”的立体农业模式，不仅让山地资源得到高效利用，更让乡村产业有了“后备力量”，为持续推进乡村振兴筑牢产业根基。（杨秀文 温徐旺）