6月24日，以“展示晋酿风采，技启新质未来”为主题的山西省第二届食品工业行业（白酒酿造工）职业技能大赛在汾阳杏花村开赛。大赛旨在弘扬工匠精神，推动白酒酿造技艺传承与创新，为行业高质量发展注入新动能。作为山西省白酒酿造工职业领域的首次省级专业技能赛事，大赛吸引了来自全省5个市的近百名酿造行业精英同台竞技。
开幕式现场。
本届大赛由山西省总工会、省人力资源和社会保障厅、省工业和信息化厅支持指导，山西省财贸轻纺烟草工会和省食品工业协会联合主办，汾酒集团和山西食协酒业专委会承办，山西省酿酒工业协会、汾阳市酒业协会协办。
据介绍，本届大赛的参赛选手中，20——40岁年龄段的中青年工匠占比近68%。
理论考试现场。
本次大赛设立8个专项工作组，赛事方案严格履行省级备案审批程序，从顶层设计上体现了赛事的权威性与规范性。赛事覆盖面创历史新高，吸引了太原、吕梁等省内5大白酒核心产区的选手广泛参与，经过层层选拔，共有21家企业的96名选手入围最终决赛。获奖选手不仅可获得专项奖金，更可通过“以赛代评”的机制直接晋升相应职业技能等级。裁判团队由中国酿酒大师雷振河领衔担纲，理论考核试题特邀省外高校专家参与编制，实操考核环节则设在汾酒集团现代化生产车间，真实还原生产场景，竞赛内容紧密对接一线生产实践。
理论考试现场。
近年来，山西省总工会以产业工人队伍建设改革为统领，每年组织三百余项劳动和技能竞赛，持续打造山西工匠学院联合体，在落实技能强国战略上迈出了坚实步伐，营造了劳动光荣、技能宝贵、创造伟大的浓厚社会氛围。
开幕式结束后，选手们投入到紧张的理论考试环节。未来两天，他们还将在实操考核中展示原料处理、发酵控制、蒸馏技艺等白酒酿造工核心技能，角逐行业荣誉。
[责任编辑: 王俊玲]