6月24日，在太原古县城一家花馍店铺内，透明的玻璃柜内陈列着各式各样好看的花馍。吉祥喜庆的寿桃、活灵活现的飞龙、绚丽缤纷的玫瑰……造型多样、色彩艳丽。
这些形象逼真、兼具美观与美味的花馍食品，由面粉混合各色果蔬汁制成。如今，这种传统与创新结合、颜值与口感并存的花馍越来越受市民欢迎。
“老板，我要预订这个玫瑰花馍。”市民张斌正在为女朋友挑选“生日蛋糕”。因为女朋友比较喜欢“国潮风”，所以他这次特意选了一个传统工艺范儿的花馍来代替生日蛋糕。
山西花馍兼具食用、观赏、礼仪三大功能，在历经多年的传承中，已被注入丰富的文化内涵。花馍的制作工艺也比较繁琐，手艺人要利用面的特性和剪刀、梳子、锥子、镊子等工具，通过捏、搓、拧、剪等手法，将普通的面粉变为栩栩如生的艺术造型。人物、飞禽走兽、花鸟鱼虫、十二生肖等造型，对于老手艺人来说，都是信手拈来。
“越好看的花馍工艺越复杂，制作起来越费时间。花馍的价格根据其大小、工艺的不同而不同。”太原古县城花馍研习社的续爱花说。除了线下店铺，网上也有不少专门出售花馍的店家。
向日葵寓意一举夺“葵”，牡丹寓意国色天香，苹果寓意“苹苹”安安，玉米寓意“穗穗”平安。花馍可以用在生日、祈福、祝贺开业、红白喜事、庆贺成人礼、手工DIY等多种场合。（杨润德 梁月仙）
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