连日来，太原市迎泽区市场监督管理局在全区范围内开展春季学校食堂及校园周边食品安全专项检查，守护师生“舌尖上的安全”。
此次专项检查以所队联动、交叉检查的方式推进，16个检查组严格对照责任清单、任务清单，对全区132家学校食堂、校外供餐单位、校园周边食品经营单位等进行全覆盖检查，从原材料采购到贮存管理，从加工制作到食品留样，力促实现全过程无死角监管。
针对餐饮服务单位，执法人员重点检查从业人员健康管理、食品原料管理、加工制作过程、餐饮具消毒、食品留样等是否符合相关规定；针对食品流通单位，执法人员重点检查食品进货、贮存、加工等各环节是否规范，是否存在销售“三无”食品、过期食品、腐败变质食品等行为。
同时，执法人员对各单位管理制度体系建设、食品安全“两个责任”落实、“互联网+明厨亮灶”落地运行等情况进行检查，督促各单位严格落实“日管控、周排查、月调度”机制，主动开展自查自纠，做到早发现、早预防、早控制。
检查过程中，执法人员坚持行政执法和宣传教育相结合，以学校负责人、食品安全管理人员、操作人员为重点对象，讲解食品安全法等法律法规和相关规定，科普餐饮服务应知应会知识，要求相关单位严格落实食品安全主体责任，建立健全内部管控制度，提升管理标准，强化应急处突。
下一步，迎泽区市场监督管理局将持续关注校园食品安全，聚焦薄弱环节，及时“回头看”，确保隐患排查到位、问题整改到位，坚决筑牢校园食品安全防线。
[责任编辑: 武斌]