“您好，我们来自太原，送您一份醋礼，感谢哈尔滨市民对小老醯的热情款待。”
严寒挡不住哈尔滨中央大街的火热。熙熙攘攘的人群中飘散着山西清徐老陈醋的浓郁香气。不少游客收到了一份“酸爽”的醋礼。
“冻梨陈醋”之约引发关注
元旦以来，哈尔滨旅游热度高涨，各地游客纷纷打卡哈尔滨，感受冰雪魅力。哈尔滨广播电视台主持人发出热情邀请：“哈尔滨有中央大街、冰雪大世界、冰雪嘉年华、伏尔加庄园......打卡地方特别多，欢迎太原朋友们来哈尔滨！”
近半个月，太原市旅游、教育等行业，纷纷与哈尔滨同行们隔空“拉歌”，积极互动，为冬季文旅市场注入活力。被称为“小老醯”的太原市游学团前往哈尔滨，看东北虎、品尝冻梨、玩雪戏雪，受到热情接待。
为感谢“尔滨”对“小老醯”的热情款待，近日，太原市文旅局携手清徐县紫林、水塔、美锦、东湖四大醋企，奔赴哈尔滨，派送万份山西老陈醋、醋饮料、醋小吃，并赠送陈醋养生传统妙方，让“小冻梨”和在哈尔滨旅游的各地“宝子们”感受来自太原的情谊。
清徐县醋产业协会会长刘小刚表示，这批醋礼既有适合吃饺子、红肠、铁锅炖大鹅、腌腊八蒜的调味醋，又有果醋、桔醋等酸甜可口的醋饮料，还有醋泡花生、醋泡黑豆等醋小吃。
这场互动也引发媒体关注。《锦绣太原回礼“尔滨”》《太原万份醋礼回赠哈尔滨》《“小老醯”勇闯哈尔滨正式启程》《山西“小老醯”们向哈尔滨出发，抵达时相遇青海“小藏羚羊”》等新媒体稿件点击量逐渐走高。《各地文旅局与尔滨互动全名单》《“冻梨陈醋”之约引发广泛关注 太原文旅“上大分”》《感谢款待小老醯儿，太原万份醋礼送往哈尔滨》《水塔醋业小陈醋勇闯哈尔滨，数万份山西水塔老陈醋免费送》等报道点赞太原与哈尔滨的互动。
“山西老陈醋”品牌热度走高
随着哈尔滨旅游热度持续高涨，“小砂糖橘”“小辣椒”“小菌主”“小老醯”们接连不断勇闯“尔滨”。各地文化和旅游部门喊话“尔滨”，准备“毛遂自荐”，挨个展示“自家优势”，大胆发表“爱的宣言”，提前准备“纪念礼物”。
老陈醋作为山西特产，中国四大名醋之一，也是打造山西品牌的抓手之一。
“山西老陈醋”在全国范围的品牌市场关注热度显示，受主产区影响，华北成为热度最高地区，产生了过半数的品牌传播信息，其次是华东地区。而根据市场数据，山西老陈醋在东北地区销量较高、受众较广，但品牌传播声量仍处于较低水平，仍需提升。此次选择山西老陈醋回赠哈尔滨，是山西老陈醋加强东北地区品牌打造的措施之一，期待山西老陈醋与东北大馅饺子擦出火花。
做强专业镇打造新动能
山西老陈醋传统酿造技艺积淀出“蒸、酵、熏、淋、陈”的精酿工序、“冬捞冰、夏伏晒”的劳动智慧。醋的色泽呈酱红色，食之绵、酸、香、甜、鲜，被列入首批国家级非物质文化遗产名录。2022年，“清徐老陈醋”入选山西省首批十大特色专业镇。
清徐已形成以紫林、水塔、美锦、东湖为龙头的食醋产业群，食醋年产规模达到80万吨，占全省的80%以上。产品畅销全国，远销国外，产业年产值达到65亿元，辐射带动近10万劳动力就业。
近年来，清徐县发挥“中国醋都”地域优势，加快推动清徐老陈醋专业镇建设，进一步做强做大清徐醋产业，瞄准“醋产能达到100万吨，年产值达到100亿元”这一目标，打造食醋产业集群，推进醋业高质量发展。